Comment bien préparer son thé : les clés d'une infusion parfaite

Tu as acheté un thé d'exception, mais tu trouves que son goût ne ressort pas comme il devrait ? La préparation du thé est un art qui demande quelques gestes essentiels pour révéler toutes ses saveurs. Voici nos conseils pour une infusion parfaite !

1. Choisir une eau de qualité

L'eau représente plus de 95 % de ton thé, il est donc essentiel d'en choisir une bonne. Une eau trop calcaire ou chlorée peut altérer le goût. Privilégiez une eau filtrée ou peu minéralisée pour une infusion optimale.

2. Respecter la température d'infusion

Chaque type de thé a une température idéale d'infusion. Une eau trop chaude peut brûler les feuilles et donner de l'amertume, tandis qu'une eau trop tiède risque de ne pas libérer tous les arômes. Voici un guide simple :

• Thé vert : 70-80°C

• Thé blanc : 75-85°C

• Thé oolong : 80-90°C

• Thé noir : 90-95°C

• Thé pu-erh : 95-100°C

Astuce : Si tu n'as pas de thermomètre, laisse ton eau bouillie reposer quelques minutes avant d'infuser ton thé.

3. Adapter le temps d'infusion

Trop infusé, ton risque d'être amer. Pas assez, il manquera de goût. Voici les temps recommandés :

• Thé vert : 2 à 3 min

• Thé blanc : 4 à 5 min

• Thé oolong : 4 à 7 min

• Thé noir : 3 à 5 min

• Thé pu-erh : 4 à 5 min

Astuce : Goûtez votre thé à mi-parcours pour ajuster selon vos préférences.

4. Dosage : ni trop, ni pas assez

Le bon dosage est essentiel pour obtenir un thé équilibré. En général, comptez 1 cuillère à café (2-3g) de thé par tasse (environ 250 ml d'eau). Pour les thés plus importants (comme certains thés blancs), il faudra peut-être les ajuster légèrement.

5. Infuseur sans presser

Si vous utilisez une boule à thé ou un sachet, évitez de presser les feuilles après l'infusion. Cela peut libérer trop de tanins et rendre ton thé amer.

Chez Chill Tea Atelier …

Nous sélectionnons avec soin des thés d'exception pour une expérience sensorielle unique. Avec les bons gestes, chaque infusion devient un moment de plaisir et de découverte.

Alors, prêt à savourer un thé parfait ?